3 Aziatische recepten voor diabetici en weightwatchers

3 Aziatische recepten voor diabetici en weightwatchers

Met de groeiende fandom van K-drama’s is Aziatisch eten enorm populair geworden op het Indiase subcontinent. Het is aromatisch, vol voedzame groenten en absoluut heerlijk. Terwijl de keuken een overvloed aan gerechten biedt, moet je analyseren en genieten van degene die niet leidt tot een piek in je suikerniveaus. We zijn altijd op zoek naar gezondere recepten voor diabetici en weightwatchers. En deze keer hebben we 3 heerlijke recepten voor een zondagse maaltijd.

Health Shots kwam in contact met Chef Mirvaan Vinayak, BeatO Food Lab, die deze heerlijke Aziatische recepten voor diabetici bedacht. Terwijl chef-kok Vinayak de recepten cureerde, deelde voedingsdeskundige en diabeteszorgcoach Sujata Sharma haar advies op het gebied van voeding en voedselveiligheid voor diabetici.

Chef Vinayak: “Om een ​​gerecht diabetesvriendelijk te maken, moet je altijd de juiste ingrediënten gebruiken en ervoor zorgen dat je in de voorgeschreven portiegrootte eet. Het is de sleutel tot het beheersen van je suikerinname.”

Laten we beginnen met het koken van deze 3 heerlijke Aziatische recepten voor diabetici en fitnessbewuste mensen:

1. Thukpa

We moeten het erover eens zijn dat Thukpa een speciaal plekje in ons hart heeft. Het heeft het beste van twee werelden: soep en noedels. Bekijk dit diabetesvriendelijke Thukpa-recept dat speciaal voor jou is samengesteld. Bekijken:

Thukpa
Dit Thukpa-recept is een van de gemakkelijkste recepten voor diabetici. Afbeelding met dank aan: Shutterstock

ingrediënten

Gierstnoedels – 1 pakje (gekookt)
Gember – 1 el
Knoflook – 1 el
Tomaat – 1 gesneden
rood kil – 1 fijngesneden
Gesneden ui – 1
Vegetarische bouillon – 2 kopjes
Wortel – 1 in lange plakjes gesneden
Kool – ½ kopje gesneden in Juliennes
Paprika’s – ½ kopje gesneden
Schezwan Peper – 1 tl
Rode Chilipoeder – 1tl
Korianderpoeder – 1 tl
Zout en peper
Koriander, Citroen en Lente-ui voor garnering

Methode

  1. Voeg in een pan olie toe en bak gember, knoflook en rode peper. Voeg de uien toe en bak tot ze goudbruin van kleur zijn.
  2. Voeg de tomaten toe en kook goed.
  3. Voeg daarna alle droge masala toe, gevolgd door groentebouillon.
  4. Als het begint te koken, voeg je de rest van de groenten toe.
  5. Voeg de noedels toe.
  6. Doe het in een kom en schenk de bouillon erover met groenten.
  7. Garneer met lente-uitjes, citroen en koriander.

Voordelen van dit recept voor diabetici:

Sharma zegt: “Dit Thukpa-recept is een gezonder alternatief voor soepachtige noedels. Het is geschikt voor diabetici omdat het glutenvrij is en weinig koolhydraten bevat. Het is gezonder in vergelijking met gewone harde tarwe- of rijstnoedels. Het bevat ook veel eiwitten en het duurt langer om te verteren.”

Aanbevolen portiegrootte: 1 kom (150 gram noedels plus 100 ml soep)

2. Miso-vis

Wil je iets dat gezond en smaakvol is? Miso-vis is het perfecte recept voor jou! Probeer een eiwitrijke maaltijd te eten die ook diabetesvriendelijk is.

Miso Vis
Probeer dit zinderende recept van miso-vis en het wordt je nieuwe absolute favoriet, Image Courtesy: BeatO Food Lab

ingrediënten

Witvisfilet – 250 gram
Witte miso-pasta – 1 el (kan worden vervangen door sojasaus)
Gember en knoflook – 1 el fijngehakt
Abrikozenpuree – 1 el
kille saus – ½ eetlepel
Paksoi – 100 gram
Lichte soja – 1 tl
Olie

Methode

  1. Meng 5 eetlepels water met misopasta.
  2. Voeg abrikozenpuree en koude saus toe en meng goed.
  3. Voeg in een pan olie, gember en knoflook toe en voeg dan het miso-mengsel toe. Kook tot dit mengsel dikker wordt.
  4. Grill de vis met peper en zout.
  5. Voeg in een pan gehakte knoflook, paksoi, lichte sojasaus en sesamzaadolie toe.
  6. Leg de vis op de paksoi en voeg de saus toe.

Voordelen van dit recept voor diabetici:

“Vis is de beste bron van eiwitten en omega 3- en 6-vetzuren die sterk worden aanbevolen voor diabetici. Het kan aan een vierde van de dagelijkse eiwitbehoefte voldoen. Miso is darmvriendelijk en zit boordevol Biota-voedingsstoffen die goed zijn voor de stofwisseling”, zegt Sharma.

Aanbevolen portiegrootte: 1-2 Filet

3. Koreaanse kipsla wrap

Wat is er meer vullend dan een wrap? We hebben een Koreaanse twist aan je dagelijkse omslagdoek. Het is gemaakt van sla en geladen met je favoriete pittige kip. Het is gemakkelijk te maken en de ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar. Even kijken:

Sla kip wrap
Deze sla-kip wrap is een genot zonder schuldgevoel. Afbeelding met dank aan: Shutterstock

ingrediënten

IJsbergsla – 1 bosje
Kipfilet – 250 g (in blokjes gesneden)
Rode Chilipasta – 1 el
Lichte sojasaus – 1 el
Oestersaus – 1 el
Sesamolie – 1 tl
Knoflook – 1 el (gehakt)
Sesam zaden
Rode paprika – 1 (in blokjes gesneden)
Ui – 1 (in blokjes gesneden)
Lente-ui voor garnering

Methode

  1. Meng in een kom sojasaus, rode chilisaus, oestersaus en 3 el water.
  2. Voeg olie toe in een pan en fruit knoflook en uien.
  3. Voeg de kipfilet en het sausmengsel toe.
  4. Voeg paprika en sesamzaadolie toe.
  5. Leg de kip in ijsbergsla en garneer met sesamzaadjes en lente-ui.

Voordelen van dit recept voor diabetici:

Volgens Sharma is dit recept rijk aan eiwitten en bevat het matige hoeveelheden koolhydraten. Deze wrap heeft ongeveer 36 gram netto koolhydraten, waardoor het een beter alternatief is voor geraffineerde bloemwraps. Sla bevat de goedheid van vitamines en mineralen.
Aanbevolen portiegrootte: 1 middelgrote wrap

Alternatieven: Gewone sla/koolbladeren kunnen ook als wraps worden gebruikt

Probeer deze heerlijke en diabetesvriendelijke Aziatische recepten zonder je zorgen te maken over suikerniveaus. Als je twijfelt over een bepaald ingrediënt, moet je altijd met je gezondheidscoach praten. Zij zullen u vertellen wat u wel en niet kunt opnemen in uw diabetesdieet.

Sharma adviseert om het juiste dieet te volgen, een regelmatig trainingsregime te hebben en uw suikerspiegel regelmatig te controleren. Pas als u uw suikerwaarden kent, kunt u uw voeding en levensstijl optimaliseren. Diabetesmanagement is vrij eenvoudig als u elke dag de juiste praktijken volgt.

Leave a Reply

Your email address will not be published.